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果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

果汁和果汁饮料和果味饮料是我们日常生活中常见的饮品，前两者在成分上一个100%的水果，一个是至少含有10%的果汁成分。

而果味饮料从某种方面来讲，它和水果没有什么关系了。它的味道主要是由香精调制而出来的，原料是由甜味剂、果汁、白砂糖等调制而成。果汁含量一般都低于5%，有的果味饮料甚至是一点不含果汁成分。在饮料的包装上一般会标明“苹果味”、“甜橙味”等等。

同样在香料界，植物精油和合成香精亦是如此。

植物精油是从芳香类植物的叶子、花朵、种子、果实、根部、树皮、树脂、木心等部位以水蒸汽蒸馏法、冷压榨法、脂吸法和溶剂萃取法提炼出来的，具有高浓度芳香和挥发性的物质。

合成香精是人类通过自己所掌握的科学技术，模仿天然香料。运用不同的原料，经过化学或生物合成的途径制备或创造出的某一“单一体”香料。

两者在使用上***的区别在于——

合成香精大多数是人工化学合成，为了给护肤品或者化妆品持久添加气味。

植物精油是提取自天然植物，蕴含有效化学成分，具备植物精油所拥有的功效性。

三、功效性

天然植物精油是从植物中萃取提炼的，具备植物本身的功效性，比如抗菌抗炎、防腐、驱蚊虫等，且含有多种维生素、荷尔蒙，适用于人们日常生活的各类场景。

合成香精包括食用香精和日化香精，主要是模仿植物的香味或者调配让嗅觉愉悦的香型，重点在于好吃、好闻，日常生活中的一些气味掩盖剂就是添加了香精的成分。